Viagem pela Toscana

Conheça os lugares visitados por Álvaro nessa experiência:

O meio de transporte: Mini Cooper

Florença – O início da viagem

Florença fica às margens do rio Arno e é considerada o berço do Renascimento Italiano, já tendo sido chamada de a “Atenas da Idade Média”. De 1865 a 1870 a cidade também foi a capital do Reino da Itália.

Os jogos medievais

O Palio della Brocca era uma espécie de grande torneio olímpico que começou no século 13 – o tempo da Quarta Cruzada, de Dante Alighieri e de Gengis Khan, o homem que comandava os temíveis mongóis e que, segundo dizem, por onde passava a grama não crescia mais. Alguns grupos da Toscana se enfrentavam em diferentes modalidades esportivas. Quem ganhasse mais era declarado o campeão da competição. Palio quer dizer prêmio. Brocca quer dizer jarra. O grupo vencedor levava para casa uma grande jarra de terracota

Pineider

No século 18 enviar e receber cartas era um hábito muito importante, quase solene. Escrever era coisa séria. E toda pessoa importante tinha que ter um papel de carta personalizado, um selo de fechamento de carta com brasão e uma série de acessórios exclusivos. Foi aí que surgiu a Pineider. Seu fundador, Francesco Pineider, descobriu uma mistura de fibras que formou um papel com muito mais qualidade. Rapidamente a papelaria virou a preferida tanto de imperadores como de escritores: a casa de Savoia – da família real italiana – foi a primeira a usar os produtos da Pineider. Napoleão só fazia seus brasões e papéis de cartas na Pineider. Os escritores Stendhal, Lord Byron, Leopardi e Charles Dickens também só escreviam nos papéis da Pineider. Era um sucesso. No século 20 a Pineider aumentou seu catálogo de produtos, carimbos, selos, ex-libris, cartões de visita, bolsas e carteiras de couro personalizadas. Tudo o que pudesse levar uma marca pessoal, levava a marca Pineider.

Hotel Lungarno

Um dos sete hotéis que a família Ferragamo possui em Florença. Florença é a cidade preferida do patriarca da família, Salvatore Ferragamo. Salvatore Ferragamo é o nome de uma das marcas de calçado mais respeitadas do mundo. Isso vem de longe: Salvatore Ferragamo passou treze anos em Hollywood e acabou se tornando o criador de sapatos das estrelas. Um dos sapatos mais famosos que ele criou foi o de Dorothy, de O Mágico de Oz. A localização do hotel não podia ser melhor: às margens do rio Arno, ao lado da Ponte Vecchio e com vista para Galleria Uffizi e para o Duomo. TV de plasma, banheira de mármore, cama king size., tudo que um hotel de 1ª classe tem que ter, mas com a opção de um mordomo e um chef particular que só um hotel de primeiríssima classe teria.

San Gimignano – A primeira parada

San Gimignano é uma cidadezinha bem pequena, pertinho de Siena. Além de um museu arqueológico, um museu etrusco e até um museu de torturas, San Gimignano é conhecida também por seu museu ornitológico.

A Gelateria di Piazza

Sorvete em italiano é gelato. E é também o nome da sua forma original, porque o sorvete, pelo menos como a gente conhece, foi inventado na Toscana. Quem inventou ninguém sabe, mas quem espalhou a novidade para o mundo foi Catarina de Médici, uma italiana que acabou se tornando rainha da França. Quando Catarina se mudou para Paris ela fez questão de levar seu próprio mestre sorveteiro para cidade. E foi assim que o gelato toscano conquistou o mundo. A gelateria di Piazza é do Sérgio Dondoli. Sérgio Dondoli é um dos dez maestros de gelato em atividade hoje na Itália, e sem dúvida o melhor – o que é comprovado pela quantidade de prêmios que conquistou.

Siena

Siena é uma cidade maravilhosa. Historicamente, após ser devastada pela Peste Negra em 1348, Siena nunca recuperou o esplendor de sua produção criativa. Apesar disso, a cidade continua célebre por seu patrimônio artístico e a impressionante unidade estilística de seu centro.

Caça de trufas

A trufa de verdade é uma das iguarias mais caras do mundo. Não é chocolate e está longe de ser um brinde. É um fungo. E, acredite, mesmo sendo um fungo é uma delícia. Mas a trufa não é cara desse jeito porque é uma delícia. É cara porque é raríssima e dificílimo de encontrar. Tanto que trufa a gente não planta nem colhe. A gente caça. As trufas são disputadíssimas pela mais alta gastronomia. Por seu perfume e sabor elas deixam qualquer receita absolutamente inesquecível. O preço da trufa varia de 15 mil a 30 mil reais o quilo. Depende da raridade e do tipo. Rino Ambrosio é um dos únicos caçadores de trufas na Itália que tem uma loja onde vende o produto que encontra. Sem intermediários, a procedência e a qualidade do produto são garantidas. O que, no caso de trufas, é como ter a garantia da autenticidade de diamantes.

Pienza – A segunda parada

Pienza é uma cidade que já foi muitas vezes definida como “a cidade utópica” ou “a cidade ideal”. Isso porque Pienza foi uma cidade totalmente planejada na Renascença. Pio II queria porque queria ter um retiro fora de Roma e resolveu reconstruir totalmente sua vila natal. Sabe o que aconteceu? Pienza acabou virando um marco do urbanismo.

A fabricação do queijo Pecorino

O pecorino é o queijo mais famoso da Toscana. É feito com leite de ovelhas e precisa sempre ter o formato de uma bola. De uma bola perfeita. Lá eles têm até competições para saber qual a melhor bola de pecorino. O vendido pode ser vendido tanto fresco quanto envelhecido – o que muda é a coloração e o sabor.

Montalcino – O fim da viagem

Montalcino é a cidade onde se produz o melhor vinho da Itália. E aqui, em Tenuta Col D’orcia, é onde se produz o melhor Montalcino.

Vinhedo Tenuta Col D’Orcia

Os vinhedos de Tenuta Col D’orcia começaram a ser plantados no século 18 pela família Delle Ciaia, de Siena. Com o tempo os vinhedos foram crescendo e a propriedade passou de uma família nobre para outra até 1973, quando o conde Alberto Marone Cinzano comprou a propriedade. A Tenuta Col D’Orcia possui hoje 140 hectares de vinhedos. 106 desses hectares produzem a uva Sangiovese “Brunello”, que é a responsável pelos melhores vinhos. O resto da propriedade ainda tem plantações de Cabernet, Merlot, Syrah, Pinot Grigio e Moscatelo. A escolha das uvas para o vinho ainda é manual. Não é coisa de escolher um cacho, a uva é checada uma a uma para ser aprovada para fermentação. O envelhecimento do vinho é levado muito a sério aqui. Alguns deles chegam a ficar quatro anos nos barris antes de serem engarrafados. A adega da vinícola tem hoje 800 barris de carvalho com capacidade de armazenar 1800 hectolitros de vinho.